Este mapa conceptual ha sido elaborado de acuerdo a las habilidades, actitudes, aptitudes de los ingenieros en alimentos. y se ve desde la materia prima, el proceso de elaboración y su producto terminado.

ENSAYO

EL INGENIERO EN ALIMENTOS

El ingeniero en Industrias Alimentarias, es aquel que proporciona una alternativa de consumo de un producto o de una materia prima. Y de esta evitar su sobreproducción en la región.

Un ingeniero en industrias alimentarias, se caracteriza por aplicar la ingeniería en la solución de problemas relacionados con la transformación y conservación de los alimentos.

Sus aptitudes con el Interés por el procesamiento y conservación de los alimentos, son: diseño y administración de maquinaria, equipo industrial y plantas procesadoras de alimentos, bajo sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria con enfoque sustentable. También tienen la habilidad para reconocer los atributos sensoriales de los alimentos y aplicarlos en el desarrollo de nuevos productos y tecnologías alimentarias. Con destrezas para conducir equipos de trabajo. Y poder laborar en encargados de proceso de control y calidad de una empresa.

Los Ingenieros en Industrias Alimentarias son requeridos principalmente por la iniciativa privada en empresas como la industria de la panificación, cárnicos, bebidas, productos lácteos, así como frituras, alimentos balanceados e investigación y desarrollo de nuevos productos.

Laboran en el desarrollo de procesos y determinación de procedimientos operativos para la producción, programación, gestión y control de la producción, control de la aplicación del plan de calidad en la industria alimentaria, gestión de los sistemas de protección ambiental, realizan operaciones de compraventa y actividades de soporte en la comercialización de productos alimentarios. Los profesionales de esta carrera también establecen su propio negocio. En menor proporción trabajan en el sector público, aun también tomando a consideración que somos aptos para impartir cada conocimiento adquirido en las instituciones, en el área de docencia y centros organizacionales de sector salud.

Proporciona recursos humanos con los conocimientos, herramientas y habilidades que permiten a la sociedad la transformación de materias primas de consumo humano en productos con una vida útil más prolongada fundamentada en la comprensión de fenómenos de la química de los alimentos, la biología y la física.

También el ingeniero en industrias alimentarias determina la secuencia de un proceso alimentario para obtener un producto determinado, controlando todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricación, transformación y envasado de los productos en la industria de alimentos.