Este mapa conceptual ha sido elaborado de acuerdo a las habilidades, actitudes, aptitudes de los ingenieros en alimentos. y se ve desde la materia prima, el proceso de elaboración y su producto terminado.

ENSAYO

EL INGENIERO EN ALIMENTOS

El ingeniero en Industrias Alimentarias, es aquel que proporciona una alternativa de consumo de un producto o de una materia prima. Y de esta evitar su sobreproducción en la región.

Un ingeniero en industrias alimentarias, se caracteriza por aplicar la ingeniería en la solución de problemas relacionados con la transformación y conservación de los alimentos.

Sus aptitudes con el Interés por el procesamiento y conservación de los alimentos, son: diseño y administración de maquinaria, equipo industrial y plantas procesadoras de alimentos, bajo sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria con enfoque sustentable. También tienen la habilidad para reconocer los atributos sensoriales de los alimentos y aplicarlos en el desarrollo de nuevos productos y tecnologías alimentarias. Con destrezas para conducir equipos de trabajo. Y poder laborar en encargados de proceso de control y calidad de una empresa.

Los Ingenieros en Industrias Alimentarias son requeridos principalmente por la iniciativa privada en empresas como la industria de la panificación, cárnicos, bebidas, productos lácteos, así como frituras, alimentos balanceados e investigación y desarrollo de nuevos productos.

Laboran en el desarrollo de procesos y determinación de procedimientos operativos para la producción, programación, gestión y control de la producción, control de la aplicación del plan de calidad en la industria alimentaria, gestión de los sistemas de protección ambiental, realizan operaciones de compraventa y actividades de soporte en la comercialización de productos alimentarios. Los profesionales de esta carrera también establecen su propio negocio. En menor proporción trabajan en el sector público, aun también tomando a consideración que somos aptos para impartir cada conocimiento adquirido en las instituciones, en el área de docencia y centros organizacionales de sector salud.

Proporciona recursos humanos con los conocimientos, herramientas y habilidades que permiten a la sociedad la transformación de materias primas de consumo humano en productos con una vida útil más prolongada fundamentada en la comprensión de fenómenos de la química de los alimentos, la biología y la física.

También el ingeniero en industrias alimentarias determina la secuencia de un proceso alimentario para obtener un producto determinado, controlando todas las operaciones intervinientes en los procesos industriales de fabricación, transformación y envasado de los productos en la industria de alimentos.

PANSPERMIA

La panspermia es una teoría que propone que la vida, puede tener su origen en cualquier parte del universo, y no es directa o exclusivamente de la Tierra, y que probablemente la vida en la Tierra proviene del exterior y posiblemente se habría formado por su llegada en meteoritos, donde los primeros seres vivos llegaron desde el espacio hacia la Tierra.

Cuando nos referimos a la hipótesis de la Panspermia ésta solo hace referencia de la llegada a la Tierra de formas de vida microscópicas desde el espacio exterior; y no hace referencia directa a la llegada a la Tierra desde el espacio de moléculas orgánicos precursoras de la vida, o de explicar como ocurrió el proceso de formación de la posible vida panspérmica proveniente fuera de nuestro planeta.

En 1903, el químico ganador del premio Nobel; Svante Arrhenius, quien popularizo la palabra panspermia, para referirse a ella como el origen de la vida en el espacio exterior.

También existe otro tipo de panspermia la cual es; hipótesis de panspermia dirigida, la cual se refiere a un hipotético transporte deliberado de microorganismos en el espacio, para ser introducidos como especies exóticas en planetas sin formas de vida; ya sea que hayan sido enviados a la Tierra para comenzar la vida aquí, o referente al transporte de vida originada en la tierra.

Es bien sabido que el mayor inconveniente de esta teoría, es que  no resuelve el problema inicial de la vida, de como surgió la vida. Otra objeción a la panspermia es que las bacterias no sobrevivirían a las altísimas temperaturas y las fuerzas involucradas en un impacto contra la Tierra, aunque no se ha llegado aún a posiciones concluyentes en este punto (ni a favor ni en contra), pues se conocen algunas especies de bacterias extermófilas. Sin embargo, experimentos en los que se recrea las condiciones de los cometas cuando bombardearon la Tierra, moléculas orgánicas tales como los aminoácidos no sólo no se destruyen, sino que comienzan a formar péptidos.

Los únicos indicios de vida son:

El análisis del meteorito ALH84001, generalmente considerado como que fue originado por el planeta Marte, sugiere que contiene estructuras que podrían haber sido causadas por formas de vida microscópica. Esta es hasta la fecha la única indicación de una posible vida extraterrestre, y aún es muy controvertida.

Por otro lado, existe el meteorito Murchison, que contiene uracilo y xantina, dos precursores de las moléculas que configuran el ARN y el ADN.

LUVIA ROJA DE KERALA

La lluvia roja es un acontecimiento que surgió entre el 25 de julio y 23 de septiembre de 2001, en la región India de Kerala, al principio se pensó que la lluvia era inusitada por acción de la degradación de un meteorito, también se creía que era una simple contaminación.

Sin embargo el físico Godfrey Louis, quien bajo el microscopio, observo unas muestras de estas gotas, y se dio cuenta que no contenían ni polvo ni arena, sino que estaba plagada de muchas células rojas, muy parecido a los microbios existentes en la Tierra, pero sin pruebas de ADN. Louis sugirió que estas partículas podrían ser extraterrestres y se estaban reproduciendo en la Tierra.

Al parecer, los glóbulos rojos son una posibilidad, pero debían haberse destruido rápidamente al contacto con el agua de lluvia.

Desde entonces Louis a continuado  con el estudio de estas células.

Según los investigadores se cree que las células “extraterrestres” se reproducen a 121 °C, a temperatura ambiente, son inertes, esto resulta raro. Pues las esporas de algunos extermófilas pueden sobrevivir a este tipo de temperaturas y reproducirse a temperaturas menores.

Louis en compañía de otros investigadores, han examinado la forma en que brillan cuando son bombardeadas con luz, y dicen que es notablemente similar a distintos aspectos de emisión no explicados en diferentes partes de la galaxia. Uno de estos lugares es el rectángulo rojo, una nube de gas y polvo alrededor de una joven estrella en la constelación de Monoceros. Aunque no se puede admitir semejantes teorías sin más pruebas, nadie puede negar que se trata de un fascinante misterio.

Este mapa conceptual se refiere al perfil del docente, y en este mismo describe cada uno de los aspectos que el docente realiza dentro de una institución o con sus estudiantes.

ESTE TRABAJO FUE REALIZADO EN LA MATERIA DE DISEÑO E IMPARTICION DE CURSOS.

ES UN MAPA CONCEPTUAL; SOBRE LAS TEORÍAS DEL APRENDIZAJE COGNITISMO, SEGÚN ALGUNOS AUTORES QUE APARECEN EN EL Y DAN SU PUNTO DE VISTA DIFERENTES.